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Agostino e Giorgio raccontano la loro cucina fusion tra nord e sud: “Le nuove norme sul consumo? Stiamo studiando un percorso di degustazione analcolico, ma la strada è servire meno e alzare la qualità”
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Sono giovani, ma la saga di famiglia è lunga almeno due secoli: originari di Sinopoli, un paesino della Calabria, erano allevatori di bestiame. Oggi hanno ‘’Ejamu”, la loro Azienda agricola dove producono oli e vini biologici
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La nostra inchiesta esclusiva sui trend e le sfide commerciali dei prodotti pregiati, attraverso le voci dei principali produttori italiani ad OperaWine (2a puntata)
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Vi raccontiamo un'esperienza rivoluzionaria. Ogni piatto, ogni bicchiere, diventano un filo che crea un legame tra il mondo del gusto reale e quello immaginario della pellicola
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L'editoriale
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Buono, genuino e versatile, il formaggio per antonomasia è un caposaldo della tavola italiana ma anche un ottimo alleato per l'aperitivo, come ci ha raccontato Alessandro Stocchi, battitore e degustatore
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