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Incontro con Alessandro Campatelli, enologo: “Qui, nel cuore della Toscana, una storia millenaria di vino e passione”
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Sono giovani, ma la saga di famiglia è lunga almeno due secoli: originari di Sinopoli, un paesino della Calabria, erano allevatori di bestiame. Oggi hanno ‘’Ejamu”, la loro Azienda agricola dove producono oli e vini biologici
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Chef e sommelier di Rebis raccontano una cucina che unisce mare e terra, sperimentazione e memoria: “Il consumo è un po’ calato, ma non riempiamolo il vuoto con proposte in cui non crediamo”
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La conferenza inaugurale racconta un fenomeno che continua a crescere: nuovi trend di consumo, mixology e oltre 50 nuove experience
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