**La Lepre e la Luna** è una piccola cantina artigianale di Montecassiano (MC) fondata da Roberta Palmieri e Gianluca Zitti. La loro filosofia si basa sul minimo intervento: agricoltura biologica, lieviti indigeni, nessuna correzione e l'uso delle anfore di terracotta. Ne è un esempio *Spirito 2022*, metodo ancestrale da uve Malvasia prodotto in sole 779 bottiglie e senza solfiti aggiunti: un vino sapido e vitale che con il tempo guadagna profondità, dimostrando come l'autenticità e la cura della vigna contino più di qualsiasi etichetta di marketing.