Categoria: Storie e Interviste

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Giuseppe Mancino e Gianmarco Grossi: “Un buon calice innalza qualsiasi piatto”

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Pasta in bianco… al pomodoro

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Marzia Monico: “I dealcolati? Non li bevo e non mi interessano, il futuro sono gli orange della Georgia”

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Corrado Parisi e Daniele Mastandrea: “Dealcolati? Mai! Piuttosto una buona acqua…”

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Triglia scottata al cuore di cicorietta selvatica, salsa olandese all’acciuga, tapenade di olive, finocchio al burro affumicato e salsa areata

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Jeffrey Vella e Andreas Zilli: “Da Rovigno raccontiamo l’ascesa del vino croato. In vent’anni la qualità è cresciuta senza sosta”

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Dolceamaro di scampi

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Matteo Maenza e Gabriella Di Dio: “A volte guida il piatto, a volte il calice, l’importante è che parlino la stessa lingua…”

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Parmigiana gourmet

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María José Huertas: “I giovani non si sono mai avvicinati davvero al vino, bisogna incuriosirli, non imporre cultura”

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Giuliana Germiniasi e Francesca Tassi: “Il nostro Capriccio è puntare sulle nuove leve: da loro lo slancio, da noi l’esperienza”

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Aragostella tecnica e golosa

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