Domenica 31 maggio si chiudono le celebrazioni per il trentennale, con una gita tra cantine e borghi dell’Oltrepò Pavese: soste gastronomiche, degustazioni, incontri con i produttori
di Mattia Marzola
Camminare tra le vigne significa entrare in un tempo diverso, dove il paesaggio è materia viva che accompagna ogni passo. I filari disegnano geometrie lente sulle colline, il terreno cambia consistenza sotto i piedi e l’aria porta con sé un profumo che appartiene soltanto alla vigna. È un’esperienza che unisce silenzio e racconto, perché ogni pendio sembra custodire una storia che si lascia intuire più che dire. Così devono aver pensato i soci del Club del Buttafuoco Storico nel cercare il modo migliore per chiudere le celebrazioni per il trentennale della loro storia. Da questa idea di immersione tra vigne, colline e cantine nasce “Scollinando”, la passeggiata enogastronomica che domenica 31 maggio accompagnerà i partecipanti attraverso il cuore dello Sperone di Stradella, tra soste gastronomiche, degustazioni e incontri con i produttori.
Più che una semplice camminata, “Scollinando” diventa un percorso dentro il paesaggio che dà forma al Buttafuoco Storico. L’itinerario attraverserà le vigne comprese tra i torrenti Versa e Scuropasso, collegando cantine, filari e piccoli borghi dell’Oltrepò Pavese. Ogni tappa sarà parte di un pranzo diffuso pensato per raccontare il territorio attraverso cucina e vino, con i produttori pronti ad accompagnare gli ospiti lungo il percorso e a condividere storie, annate e identità di questo rosso simbolo del territorio che rappresenta una delle espressioni più identitarie dell’Oltrepò Pavese. Nato nel 1996 grazie all’iniziativa di undici produttori riuniti nel Club del Buttafuoco Storico, oggi arrivati a diciotto, questo vino prende forma dall’unione di Croatina, Barbera, Ughetta di Canneto e Uva Rara in una porzione collinare ristretta e preziosa dello Sperone di Stradella. Un progetto fondato sulla valorizzazione delle vigne storiche, sulla tutela del territorio e su una visione condivisa che nel tempo ha trasformato il Buttafuoco Storico in un riferimento per tutto l’Oltrepò. [Qui il nostro racconto della degustazione che ha aperto il trentennale].
La manifestazione si svolgerà domenica 31 maggio dalle 9 alle 17.30 con partenze scaglionate dalla Casa del Buttafuoco Storico a partire dalle ore 10. Al termine della giornata la Casa del Buttafuoco Storico aprirà inoltre le sue porte al pubblico per “Il tempo nel bicchiere – 30 anni di Buttafuoco Storico”, degustazione dedicata alle Vigne Storiche pensata come brindisi conclusivo del trentennale.
Mattia Marzola
Giocoliere di parole, voracissimo lettore, buona forchetta (e buon bicchiere) ha deciso di unire le sue inclinazioni, diventando così appassionato docente di lettere ed entusiasta giornalista enogastronomico, anche se poi scrive di tutto.
