Domenica 8 ottobre a Palazzo Bovara la presentazione dell’omonima guida seguita dal Grand Tasting Wine List Italia. 55 sommelier, 550 vini per un progetto inedito che racconta i protagonisti del mondo della sommellerie professionale italiana e traccia, attraverso le loro parole e grazie alla loro expertise, un panorama esaustivo del patrimonio vinicolo della Penisola, e oltre.
Se c’è una cosa che accomuna il popolo di Milano Wine Week è la passione per il vino.
Una passione che, per qualcuno, si trasforma in vocazione – perché di vera e propria vocazione si tratta, quando parliamo del mestiere del Sommelier: un lavoro che richiede infinita dedizione, curiosità, attenzione e voglia di confronto sia nel dialogo con le cantine e i produttori, sia nell’impegno di squadra richiesto per gestire in modo ottimale la cantina di un ristorante e, non certo da ultimo, nel servizio e la cura rivolti al cliente.
Il Sommelier gioca un ruolo-chiave nella divulgazione della cultura del vino, che è anche l’obiettivo di questa manifestazione. Quando versa un calice al tavolo del proprio cliente, accompagnando l’atto di degustazione al racconto della storia di ciascun prodotto, chiude un cerchio il cui tratto iniziale è originato molto prima: nel lavoro di ricerca, studio, selezione e organizzazione delle referenze; nell’analisi dell’offerta culinaria del locale, che il Sommelier accompagna, arricchendola ed esaltandone odori e sapori; nelle ore di preparazione e sviluppo delle competenze che lo rendono capace di trasmettere, in pochi attimi, tutto l’amore e la cura maturati in anni di esperienza.
Spesso, come ci hanno raccontato i 55 Sommelier intervistati per la prima edizione della Guida Wine List Italia – la prima al mondo che dà voce ai Sommelier – le radici affondano ancor più indietro, nei ricordi ancestrali di famiglia, nelle memorie di pranzi domenicali raccolti tutti attorno a un tavolo, con una buona bottiglia di vino, nelle vendemmie d’infanzia a fianco a nonni, genitori e zii, sapienti maestri e custodi degli insegnamenti della terra di cui, oggi, questi professionisti continuano a raccogliere e condividere i frutti.
Nasce per celebrare queste figure essenziali della filiera vitivinicola, attraverso le loro storie i loro consigli, il progetto Wine List Italia, ideato da Federico Gordini, Presidente di MWW Group e Paolo Porfidio, Head Sommelier della Terrazza Gallia di Milano, e realizzato con il supporto di Irene Forni, degustatrice e scrittrice eno-gastronomica.
Wine List Italia è al contempo una guida – edita da MWW Media – Vendemmie e presentata in anteprima a MWW2023 – e un grande evento in programma domenica 8 ottobre nella storica sede di Palazzo Bovara, durante la sesta edizione di Milano Wine Week.
Milano, la città del fine dining per eccellenza, prima in Italia per il consumo di vino*, costituisce il palcoscenico ideale per puntare i riflettori su una professione degna della medesima attenzione di cui è stato oggetto, negli ultimi anni, il mestiere dello chef, e che oggi più che mai merita di emergere come modello professionale per i giovani che si stanno formando in un momento in cui c’è bisogno di una nuova generazione di operatori in questo settore.
Questo prestigioso appuntamento – realizzato in collaborazione con lo Sponsor Signature Kitchen Suite, il brand alto di gamma di elettrodomestici da cucina da incasso parte del gruppo LG Electronics – raccoglierà a Milano i 55 migliori Sommelier d’Italia, selezionati per l’impegno nel lavoro di selezione e divulgazione profuso presso le proprie location d’impiego, sparse in tutta la Penisola – ristoranti stellati, trattorie storiche, locali gourmet e altri imperdibili indirizzi dove cibo e vino si sposano per creare esperienze indimenticabili.
Grazie alle loro suggestioni, i partecipanti all’evento Wine List Italia potranno addentrarsi in un mosaico di delizie alla scoperta delle referenze scelte da ciascun Sommelier: dalla “piacevole scoperta” – un vino “di nicchia”, sconosciuto ai più – ai vini con il miglior rapporto qualità-prezzo; dalle etichette territoriali al “dolce sorso” con cui chiudere in bellezza il pasto. Un grand tasting tra banchi di degustazione presidiati proprio dai Sommelier coinvolti, che racconta i protagonisti del mondo della sommellerie professionale italiana e traccia, attraverso le loro parole e grazie alla loro expertise, un panorama esaustivo del patrimonio vinicolo della Penisola, e oltre.
Wine List Italia
Palazzo Bovara Corso Venezia, 51, 20121 Milano
15:00-18:00 e 18:00-21:00
Biglietti disponibili a questo indirizzo.
*(fonte: Wine Paris)
