Prosegue il nostro viaggio tra i Consorzi lombardi aderenti ad Ascovilo: siamo a Montenetto alle porte di Brescia, con la presidente del Consorzio di Tutela: “La vicinanza con la città ci rende quasi una vigna urbana, ma il futuro è l’enoturismo. Health warning? Sciocchezze: la risposta è la moderazione”
di R.V.
Parliamo di Montenetto: una delle più piccole denominazioni lombarde, espressione di una provincia ricca di zone di produzione con caratteristiche diverse come quella di Brescia.
Montenetto è un piccolo territorio di produzione a soli 10 chilometri dalla città lombarda: raccoglie l’eredità dello storico Consorzio Capriano del Colle, rappresentando sia la denominazione Capriano del Colle Doc che le produzioni degli 80 ettari vitati inseriti nel contesto del Monte Netto appunto, da anni Parco Agricolo Regionale.
La produzione è realizzata da 14 aziende, di cui 10 vinificano. I vitigni coltivati sono Merlot, Marzemino, Sangiovese e Trebbiano di Lugana. Negli ultimi 10 anni il ricambio generazionale nelle aziende ci ha portato a sostituire i tradizionali impianti dei vigneti a Pergola con impianti a Guyot. La produzione totale è di 300.000 bottiglie. Dal 2011, grazie a uno studio condotto dai nostri agronomi, è stato recuperato un clone autoctono del Marzemino: un vitigno storico per la nostra area, di cui si parla fin dalla metà del 1500 nelle “Dieci Giornate della Vera Agricoltura” di Agostino Gallo.
L’enoturismo rappresenta una risorsa per il vostro territorio?
Sicuramente è una risorsa importante su cui puntare: attualmente solo alcune aziende sono attrezzate, ma la volontà è quella di strutturarsi per accogliere numeri incrementali di enoturisti.
La brevissima distanza da Brescia vi rende quasi una “vigna urbana”: qual è il rapporto tra il Montenetto e la “Leonessa d’italia”?
Brescia è il nostro mercato principale, l’obiettivo è quello di lavorare sulla formazione dei ristoratori e del loro personale affinchè invitino il cliente a consumare i vini del territorio. A dispetto di quanto avviene in altri territori, le carte vini delle nostra zona non danno ancora sufficiente spazio alle referenze locali. Oltre alla cultura e alla formazione – che deve partire dalle scuole di formazione – credo sia importante creare un sistema di incentivazione per i ristoratori che danno spazio alle referenze lombarde. In questo senso i progetti di Ascovilo come “Aperitivo Made in Lombardia” che hanno creato una carta vini che dà spazio a tutte le nostre Denominazioni hanno un valore importantissimo.
Parliamo di sostenibilità: un tema fondamentale per il futuro di tutti i territori di produzione agricola.
Tutte le nostre aziende stanno lavorando in maniera sostenibile: tutte praticano la lotta integrata, due hanno ottenuto la certificazione biologica. La preservazione del territorio passa, senza dubbio, anche da una riduzione dei trattamenti.
Chiudiamo con un altro tema al centro del dibattito vinicolo: come vi ponete nei confronti di provvedimenti – più volte minacciati – come gli health warning sulle etichette delle bottiglie?
Li trovo provvedimenti assolutamente drastici. Oltre ad essere poco sensati e scarsamente efficaci, rappresenterebbero un extra costo per le aziende, che dovrebbero aggiungere un’ulteriore etichettatura. Serve certamente una maggiore moderazione da parte di chi propone questi interventi. Proprio la moderazione è la risposta a chi attacca il mondo del vino: tanti studi condotti da medici di primo piano hanno dimostrato che consumare vino in modo moderato non nuoce alla salute.
Leggi tutti gli articoli:
“La sostenibilità parta da prezzi delle uve che rispettino e riconoscano il lavoro dei viticoltori”
Si conclude il nostro viaggio tra i Consorzi aderenti ad Ascovilo. Torniamo sul Garda con un’intervista al direttore del Consorzio Garda DOC, Carlo Alberto Panont
Marco Locatelli: “Il rapporto diretto con il consumatore e l’Horeca sono i nostri grandi obiettivi”
Prosegue il nostro viaggio tra i Consorzi vinicoli lombardi aderenti ad Ascovilo: siamo in Valcalepio, la più grande zona di produzione della provincia di Bergamo, con il presidente: “Eventi, iniziative, appuntamenti: così teniamo viva la nostra terra”
Mariagrazia Marinelli: “Premiare i ristoratori che esaltano i vini del territorio”
Prosegue il nostro viaggio tra i Consorzi lombardi aderenti ad Ascovilo: siamo a Montenetto alle porte di Brescia, con la presidente del Consorzio di Tutela: “La vicinanza con la città ci rende quasi una vigna urbana, ma il futuro è l’enoturismo. Health warning? Sciocchezze: la risposta è la moderazione”
Giovanna Prandini: “Non permettiamo che l’aperitivo sia un momento di minor pregio, anche qui si gioca il futuro del vino”
Prosegue il nostro viaggio tra i Consorzi aderenti ad Ascovilo. Con la sua presidente parliamo di turismo, giovani e identità territoriale: “La filiera enogastronomica lombarda dev’essere racconto corale, dall’abbinamento alla formazione”
Marco Casati: “Il vento del lago di Como è il nostro ingrediente segreto”
Prosegue il nostro viaggio nei Consorzi aderenti ad Ascovilo in un territorio tra i più apprezzati dai turisti internazionali, ne parliamo con il Presidente del Consorzio Vini IGT Terre Lariane: “Il turista vuole bere locale, ora serve crescere senza perdere identità”
In Valcamonica le piccole cantine attirano un grande pubblico: “Da noi anche l’aperitivo diventa occasione per proporre vini premium”
Prosegue il nostro viaggio tra i Consorzi di Lombardi aderenti ad Ascovilo. Ne pariamo con il direttore Sergio Bonomelli: “Investiamo su formazione e accoglienza per far crescere una denominazione di qualità”
