La nostra selezione di bottiglie per entrare nel nuovo anno con lo spirito giusto
di Camilla Rocca
Le bollicine sono da sempre il simbolo per eccellenza del Capodanno: eleganti, luminose e cariche di allegria, accompagnano il momento più atteso dell’anno con un brindisi che racchiude desideri, speranze e nuovi inizi. Il suono del tappo che salta segna idealmente il passaggio al futuro, mentre le perle che risalgono nel calice raccontano una storia di festa, convivialità e condivisione.
Che si tratti di uno spumante italiano, di un raffinato Champagne o di un metodo classico da scoprire, le bollicine uniscono tradizione e piacere, rendendo ogni brindisi speciale. A Capodanno non sono solo una bevanda, ma un vero e proprio rituale: un invito a lasciarsi alle spalle l’anno passato e ad accogliere quello nuovo con entusiasmo, leggerezza e un tocco di magia.
Cuvée Diamant: il diamante scintillante dello Champagne firmato Maison Vranken
Cuvée Diamant è lo champagne più iconico e scintillante della Maison Vranken, distribuito in esclusiva in Italia da D&C S.p.A., storica realtà specializzata nella selezione e valorizzazione di vini e spirits di alta gamma. Nato nel 2005 per celebrare i vent’anni della leggendaria Cuvée Demoiselle, questo champagne rappresenta l’apice della creatività di Paul-François Vranken, fondatore della Maison, e prende vita da una visione poetica: “per il 20° compleanno di Demoiselle, lui dona a lei un diamante”. Da qui nasce un progetto che fonde estetica, raffinatezza e savoir-faire artigianale senza precedenti. La bottiglia, ispirata allo stile Art Déco, è una vera opera d’arte: le sue linee scolpite e sfaccettate evocano il taglio di un diamante, catturando e riflettendo la luce con eleganza. Frutto di anni di studio e di tre calchi successivi, incarna un equilibrio perfetto tra design, maneggevolezza e lusso. Se la bottiglia è un diamante, le cuvée ne rappresentano le molteplici sfaccettature, ognuna con una propria personalità, come il Diamant Blanc de Blancs, 100% Chardonnay della Côte des Blancs, emblema assoluto di finezza, freschezza e purezza.
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Brut: l’eleganza senza tempo del Franciacorta iconico
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Brut è uno dei Franciacorta più rappresentativi di stile e “perfezione” enologica. Prodotto da uve selezionate con rigorosi criteri di eccellenza, questo Franciacorta incarna l’essenza della tradizione spumantistica italiana, unendo complessità e finezza in un equilibrio armonico. La sua base, frutto di una sapiente vinificazione e di una lunga maturazione sui lieviti, conferisce al Cuvée Prestige Brut una struttura elegante, aromi delicati e un perlage fine e persistente, ideale per celebrare i momenti più speciali della vita. Ogni sorso esprime la filosofia di Ca’ del Bosco: rispetto del territorio, innovazione produttiva e una costante ricerca della perfezione. Elegante e raffinato, il Cuvée Prestige Brut è la scelta perfetta per chi desidera brindare con stile e autenticità, rendendo ogni occasione un’esperienza memorabile.
Louverture Magnum di Alberto Massucco: eleganza e prestigio per un brindisi straordinario
Louverture Magnum è una cuvée d’eccezione nata dalla visione e dalla passione di Alberto Massucco, imprenditore e appassionato di champagne, il primo ad avere degli appezzamenti in Champagne come “estero”, non francese. Presentato in edizione limitata in soli 300 esemplari da 1,5 litri per l’inaugurazione della Maison Massucco, questo champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay Grand Cru è pensato per celebrare momenti unici.
Nel calice Louverture si distingue per un colore dorato brillante e un perlage finissimo ed elegante, con profumi che evocano erbe officinali, fiori bianchi e una fresca nota fruttata, chiudendo con sfumature delicate di pasticceria. Il dosaggio di circa 3 g/l conferisce equilibrio e purezza al sorso, rendendo questa cuvée un perfetto connubio tra tradizione francese e visione contemporanea.
Proprio come suggerisce il nome Louverture (“l’apertura”), questo Magnum è pensato per segnare l’inizio di esperienze indimenticabili e per elevare ogni brindisi, dalle celebrazioni più intime alle grandi occasioni di festa.
Frappato in Rosa: la poesia siciliana che diventa bollicina
C’è una Sicilia che parla sottovoce, fatta di luce, brezza marina e profumi delicati: è da qui che nasce il Frappato Spumante Rosé Brut di Santa Tresa, il primo Frappato Rosé spumante biologico prodotto sull’isola, una bollicina rara e luminosa che trasforma un vitigno identitario in pura emozione.
Le uve di Frappato, raccolte a mano nei primi giorni di settembre, colgono l’attimo perfetto in cui zuccheri e acidità trovano il loro equilibrio. Dopo la raccolta, le uve vengono refrigerate per 48 ore e poi delicatamente pressate in pressa pneumatica, preservando la purezza degli aromi. Il mosto limpido fermenta a 18-20 °C per 8-10 giorni, prima di essere mantenuto a temperatura controllata in attesa della spumantizzazione.
La rifermentazione avviene in piccole autoclavi a 14 °C con lieviti biologici selezionati, lavorando lentamente e a basse temperature per garantire freschezza, finezza e note fruttate tipiche del Frappato. Il risultato è un vino elegante, con bollicina sottile e persistente, colore rosa delicato, profumi di frutti rossi e accenni floreali, perfetto per accompagnare momenti di festa o semplici attimi di bellezza quotidiana.
Un Frappato che si fa poesia, un brindisi che profuma di Sicilia e libertà, dove tecnica e passione si fondono per creare un’esperienza unica
Il “white foil” degli champagne
Un brindisi di spessore con il Brut Réserve di Pol Roger, conosciuto anche come “white foil”, capsula bianca, il Brut Réserve è uno Champagne pieno, voluttuoso, di grande equilibrio, perfetto per ogni occasione in cui sia richiesto un calice di assoluto prestigio. Elaborato da circa trenta vini differenti, il blend è ottenuto dalle tre varietà tipiche della Champagne. Il Brut Réserve Pol Roger rivela un colore giallo dorato con riflessi paglierini oltre ad un perlage finissimo e persistente. Il naso è potente e accattivante ricco di note di frutta (pera, mango) e fiori (caprifoglio e gelsomino bianco) sul cui finale si percepiscono la vaniglia e la brioche. Dopo un attacco deciso, il vino si esprime armonico e fresco anticipando una buona struttura. Al palato, i sapori di frutta cotta (cotogna, marmellata di albicocche) si mescolano alla delicata fragranza di cera d’api e miele d’acacia. Sul finale si fanno strada note invernali di scorza d’arancia candita, mandarino, cardamomo e anice.
Donnafugata Spumante Brut Metodo Classico: eleganza siciliana in bollicine
Dal cuore della Sicilia nasce un Brut Metodo Classico che racconta il legame profondo tra territorio, passione e tradizione: Donnafugata Spumante Brut Metodo Classico. Le uve, selezionate con cura e raccolte a mano, vengono trasformate in un vino di equilibrio ed eleganza. La rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico permette alle bollicine di svilupparsi lentamente sui lieviti, regalando finezza e persistenza, mentre il bouquet si arricchisce di profumi delicati di fiori bianchi, frutta fresca e lieviti, con accenni di crosta di pane dovuti alla maturazione sui lieviti stessi. Fresco, equilibrato e armonico, questo spumante invita al brindisi con stile, celebrando l’eccellenza della viticoltura siciliana e la magia delle bollicine.
Ribolla Gialla Collavini: il brindisi dorato di Capodanno
Quando le luci del nuovo anno iniziano a brillare, il calice si riempie di Ribolla Gialla Collavini, un vino che racchiude l’essenza delle colline orientali e il fascino delle feste. Le uve, allevate con cura a cordone speronato e guyot, donano una base spumante elegante e raffinata, capace di trasformare il semplice gesto del brindisi in un momento di pura magia.
Dopo una prima fermentazione, parte in acciaio e parte in barriques, la Ribolla Gialla viene fatta rifermentare in grandi autoclavi orizzontali e lasciata maturare sur lies per almeno 30 cicli lunari, sviluppando complessità, profondità e una struttura armoniosa.
Al calice, il colore giallo paglierino brillante, illuminato da riflessi verdognoli, riflette la luce dei fuochi d’artificio. Il perlage è finissimo e persistente, mentre il profumo delicato e raffinato apre la strada a un sorso freschissimo, ricco e dalle infinite sfumature agrumate, che accompagna l’attimo con eleganza e gioia.
Perfetto da gustare come aperitivo di Capodanno, con antipasti raffinati o piatti di pesce, la Ribolla Gialla Collavini è il compagno ideale di chi vuole celebrare l’inizio di un nuovo anno con leggerezza, stile e un tocco di magia dorata.
Pisoni Brut Salmanazar TRENTODOC – L’eleganza in grande formato
Il Pisoni Brut Salmanazar TRENTODOC, un imponente formato da 9 litri, rappresenta l’eccellenza della tradizione spumantistica trentina. Ottenuto da uve Chardonnay, raccolte e vinificate con cura direttamente dai Pisoni, segue rigorosamente il Metodo Classico a rifermentazione in bottiglia, noto in Francia come “champenoise”, che conferisce al vino struttura, finezza e profondità.
Al calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, illuminato da delicati riflessi verdolini, mentre il perlage, fine e persistente, accompagna ogni sorso con eleganza discreta. Al naso rivela una narrazione olfattiva raffinata e immediata, in cui note fruttate si alternano a delicati profumi floreali, arricchiti da aromi più complessi derivanti dal lungo contatto con i lieviti.
Un Brut imponente e maestoso, perfetto per grandi celebrazioni e brindisi memorabili, dove ogni bollicina racconta passione, territorio e la maestria dei Pisoni. Ideale per chi desidera festeggiare con stile e lasciare un ricordo indelebile della serata.
Roeno Trentodoc: il fascino delle bollicine alpine
Dal cuore delle montagne trentine nasce Roeno Trentodoc, uno spumante che unisce tradizione, eleganza e freschezza, incarnando l’essenza del territorio. Ottenuto da uve selezionate con cura, vinificate secondo il Metodo Classico a rifermentazione in bottiglia, questo Trentodoc esprime in ogni sorso la maestria dei vignaioli e la purezza dei panorami alpini.
Al calice si distingue per un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da riflessi verdolini, mentre il perlage finissimo e persistente accompagna il vino con delicatezza e armonia. Al naso si apre con profumi eleganti e raffinati, dove note fruttate si intrecciano a sensazioni floreali e si arricchiscono di aromi più complessi, frutto del lungo contatto con i lieviti.
In bocca, Roeno Trentodoc conquista per freschezza, equilibrio e struttura, rendendolo ideale per momenti di festa, brindisi eleganti e occasioni speciali in cui ogni bollicina racconta territorio, passione e tradizione
Metodo Classico Icona – per stupire gli amici
The Sparkling Side of Nebbiolo, sicuramente per stupire amici e parenti. La cantina Cuvage svela la nuova annata del Nebbiolo d’Alba DOC Brut Rosé 2020, uno spumante metodo classico realizzato esclusivamente da uve Nebbiolo. Questa etichetta iconica rappresenta la missione della cantina: dare una nuova voce alle tradizioni spumantistiche piemontesi, offrendo una prospettiva fresca e originale sui vitigni autoctoni. Le uve provengono da un piccolo vigneto di sei ettari nel comune di Verduno, dove i terreni ricchi di calcare, argilla e limo conferiscono al vino una straordinaria mineralità e freschezza. Quest’area storica di coltivazione del Nebbiolo è perfetta per creare vini di grande carattere e complessità.Il 2020 sarà ricordato come un’annata di eleganza, intensità aromatica e perfetto equilibrio, ideale per creare uno spumante che sorprende per raffinatezza e personalità.
Camilla Rocca
Una passione per il mondo del vino che parte dalle origini, si è allargata all’enoturismo e ai racconti delle persone, di quei volti, quelle mani, delle storie che sono dietro alla vigna
