Le nuove generazioni di viticoltori

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La testimonianza di Carlo Cavicchioli sul rapporto tra giovani e viticoltura.

C’è chi prende in mano l’attività di famiglia, chi si lancia in una nuova avventura e decide di iniziare a scrivere il primo capitolo di una storia tutta nuova, chi innesta innovazione su tradizione e chi, mosso dalla passione, si affaccia al mondo della viticoltura: secondo Carlo Cavicchioli – ultima generazione della famiglia Cavicchioli che guida la cantina modenese Francesco Bellei e l’azienda Castel Faglia in Franciacorta -, sono tanti i giovani che decidono di fare del vino il loro lavoro e questo si riflette anche sui trend di consumo.

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